La viande de Bœuf Limousin correspond à des animaux élevés de façon traditionnelle, dans le respect des cycles de la nature (alternance prairie/étable), avec l’herbe comme base de l’alimentation et une durée minimum de pâturage de 6 mois par an.
La boucherie Michallet vous propose
BOUCHERIE, CHARCUTERIE & SERVICE TRAITEUR
Des spécialités locales
Salaisons
CHARCUTERIE CUITE
JAMBONS
SAUCISSONS SECS
TERRINES
Une garantie de qualité
Des producteurs locaux
Du fait maison
Plats cuisinés et service traiteur
Un large choix de plats cuisinés et de préparations à emporter « Traiteur » vous est proposé en fonction des saisons.
Des producteurs locaux
Des fromages régionaux, un rayon: vins, épicerie fine, conserves et terrines.
Apprendre à connaitre le nom des pièces.
Le veau de lait ou veau sous la mère désigne un jeune bovin de 3 à 5 mois exclusivement nourri au pis d’une vache. Il est réputé pour sa chair tendre et savoureuse et sa viande rosée au léger goût de noisette. Tête de veau, escalope de veau, poitrine, jarret de veau, collier et abats sont autant de morceaux différents offrant de nombreuses possibilités culinaires.
L’ agneau de Sisteron est né, élevé et abattu dans la région de Sisteron au sens de l’IGP, entre 70 et 150 jours. Les agneaux sont alimentés à base de lait maternel pendant 60 jours minimum. Sa viande est claire et caractérisée par sa finesse, son onctuosité et la douceur de son goût.
Le Porc au Grain est issu des meilleures races porcines. La viande de Porc au Grain est agréable à déguster car elle a juste ce qu’il faut de persillé pour permettre d’associer en bouche le délicat moelleux et la saveur typique de la viande de porc élevé au grain.
Les volailles fermières vivent en plein air ou en liberté tout au long de la journée.
En plein air, le parcours extérieur est clôturé avec un espace d’au moins 2 m² par volaille.
En liberté, le parcours est illimité, sans clôture.
UNE ÉQUIPE DYNAMIQUE À VOTRE SERVICE
